Die Schinkenfabrik Prolongo nimmt an Aria di Festa teil, eine Veranstaltung für den Rohschinken aus San Daniele, bei der Sie eine Reise auf den Spuren des Geschmacks und der Kultur unserer wunderbaren Region unternehmen können. An diesen Tagen können Sie an unseren geführten Besichtigungen durch unsere Schinkenfabrik teilnehmen: Entdecken Sie die Geheimnisse unseres handwerklich hergestellten […]

Unser Prolongo-Rohschinken wurde unter der Kategorie Wurstwaren im renommierten italienischen Feinschmeckermagazin Gambero Rosso mit 3 Scheiben ausgezeichnet. Zu unserer großen Freude wurde unser Produkt von dem einflussreichen und renommierten Gourmetverlag als „beeindruckendes Geschmacks- und Aromaerlebnis an der Grenze zur Perfektion“ bezeichnet. Und für unseren köstlichen Rohschinken ist es eine ganz besondere Ehre, unter den besten […]

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Auch für 2016 die Schinkenfabrik Prolongo wurde im renommierten italienischen Feinschmeckermagazins Gambero Rosso unter die 100 besten Internethändler gewählt, die weingastronomische Spitzenerzeugnisse online verkaufen. In der Dezember 2015-Ausgabe hat das bekannte Feinschmeckermagazin zum ersten Mal eine Liste der E-ccellenze („E-xzellenzen“) veröffentlicht, eine Zusammenstellung der besten Internetseiten für den Online-Kauf von Nahrungsmitteln, Weinen und Reisen. Unsere […]

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Alessio Prolongo wurde zum neuen Vizepräsidenten des Schinkenkonsortiums von San Daniele gewählt. Dieses Amt wird er nun die nächsten 3 Jahre bekleiden, zusammen mit dem Präsidenten Giuseppe Villani und dem zweiten Vizepräsidenten Stefano Fantinel. Wir freuen uns darüber und hoffen, dass wir dazu beitragen können, die Bedürfnisse der kleineren Hersteller noch besser zu erfüllen. Alles […]

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Die Schinkenfabrik Prolongo nimmt an Aria di Festa teil,  eine Veranstaltung für den Rohschinken aus San Daniele, bei der Sie eine Reise auf den Spuren des Geschmacks und der Kultur unserer wunderbaren Region unternehmen können.  An diesen Tagen können Sie an unseren geführten Besichtigungen durch unsere Schinkenfabrik teilnehmen: Entdecken Sie die Geheimnisse unseres handwerklich hergestellten Rohschinkens – […]

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Das Carlton Hotel Baglioni hat Prosciuttificio Prolongo für eine einzigartige Veranstaltung ausgewählt. Das luxuriöse 5-Sterne-Hotels in Mailand organisiert ein Wine & Food Experience für eine ausgewählte Anzahl der Gäste und bieten ihnen die besten Gourmet-Spezialitäten, einschließlich Schaumwein, Champagner, Schokolade, Käse und natürlich Prolongo-Rohschinken aus San Daniele, frisch geschnitten mit der Berkel Maschine auf die Familie. […]

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Die Schinkenfabrik Prolongo wurde im renommierten italienischen Feinschmeckermagazins Gambero Rosso unter die 100 besten Internethändler gewählt, die weingastronomische Spitzenerzeugnisse online verkaufen. In der Dezember-Ausgabe hat das bekannte Feinschmeckermagazin zum ersten Mal eine Liste der E-ccellenze („E-xzellenzen“) veröffentlicht, eine Zusammenstellung der besten Internetseiten für den Online-Kauf von Nahrungsmitteln, Weinen und Reisen. Unsere Webseite findet sich in […]

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Wir sind stolz darauf, dass die Schinkenfabrik Prolongo auch in 2015 vom Meraner WineFestival mit der Teilnahme an diesem herausragenden Event ausgezeichnet wurde. Nur die Spitzenerzeugnisse, die allerhöchsten Qualitätsstandards entsprechen, können an dieser renommierten Veranstaltung teilnehmen, bei der sich Food&Wine zu wahrer Excellenz im glanzvollen Rahmen des Kurhauses zusammenschließen. Es ist eine Anerkennung und neuer […]

Nochmal die Schinkenfabrik Prolongo wird am Meraner WineFestival großer Weine und hoher Gastronomie teilnehmen. Eine anspruchsvolle und beeindruckende Veranstaltung, bei der sich nur eigens ausgewählte italienische Wein- und Gastronomiebetriebe zu wahrer Exzellenz zusammenschließen. Besuchen Sie uns in der Abteilung Culinaria vom 07. bis 09. November 2015 im Kurhaus von Meran (BZ).  

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Die italienische Zeitschrift DOVE, die zur unabhängigen italienischen Tageszeitung Corriere della Sera gehört, hat einen Artikel über San Daniele del Friuli, die Wiege des Rohschinkens, veröffentlicht. Die Monatszeitschrift, die sich in ihren Ausgaben mit Themen wie Reise, Kultur, Freizeit und dem Lebensstil befasst, schlägt ihren Lesern in der Januarausgabe einen Besuch unserer faszinierenden Kleinstadt vor, […]

Die Schinkenfabrik Prolongo gehört laut der italienischen Sportzeitung Gazzetta dello Sport zu den besten handwerklichen Erzeugerbetrieben. In der Rubrik Gazza Golosa, in der es um die Aromen und um das handwerkliche Know-how unseres Landes geht, widmet die bekannte italienische Sport-Tageszeitung dem Rohschinken aus San Daniele und Aria di Festa, dem Schinkenfest par excellence, einen eigenen […]

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Was für eine unglaubliche Erfahrung! Die Schinkenfabrik Prolongo nimmt zum ersten Mal an einer internationalen Messe teil, der Bellavita Expo, die im Herzen Londons stattfindet. Wir wollen mit unserem handwerklich hergestellten Prolongo-Rohschinken aus San Daniele, der für italienische Qualität steht, auch den englischen Markt erobern. Dieses Event findet vom 19. bis 21. Juli 2015 im […]

Die Schinkenfabrik Prolongo nimmt an Aria di Festa teil, das dieses Jahr zu Aria di Friuli Venezia Giulia wird und somit nicht mehr nur Schinkenfest für den Rohschinken aus San Daniele, sondern eine Veranstaltung, bei der Sie eine Reise auf den Spuren des Geschmacks und der Kultur unserer wunderbaren Region unternehmen können. Es erwarten Sie […]

Die Schinkenfabrik Prolongo wird an Vino in Villa teilnehmen, dem wichtigsten jährlichen Event, das ausschließlich dem Prosecco aus Conegliano-Valdobbiadene gewidmet ist. Am Sonntag, den 17. Mai 2015, finden vor der eindrucksvollen Kulisse des historischen San Salvatore-Schlosses in Susegana Verkostungen statt. Hier werden wir dann die wunderbaren Weine dieser Gegend mit unserem köstlichen San Daniele Rohschinken […]

Wir sind stolz darauf, dass wir nach der Teilnahme an der Veranstaltung „Gusto in Scena” ausgezeichnet worden sind. Hierfür werden nur qualitativ hochwertige Herstellerbetriebe ausgewählt. Dies bestätigt unsere Theorie, dass man Qualität nur dann erreichen kann, wenn man sich auf die eigenen, traditionellen Wurzeln besinnt. Ein weiterer Ansporn für uns, uns mit dem reichen Erfahrungsschatz […]

GEO SAISON, das führende Reisemagazin Deutschlands, hat in einer Sonderausgabe über besonders interessante Reiseziele in Italien im Frühling berichtet. Auch die Schinkenfabrik Prolongo wird als besonderer Geheimtipp empfohlen! Ein Interview mit Arianna Prolongo rundet den Artikel ab und macht Lust auf mehr: Treten Sie ein in unsere Welt, die aus San Daniele, handwerklicher Fertigung und […]

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Unsere neue Schinkenschneidemaschine ist in einem Artikel der bekannten Dreimonatszeitschrift Mangiavino zu sehen, die sich mit der Wein-Speise-Kultur befasst und von der Italienischen Sommeliervereinigung Friaul Julisch Venetiens herausgegeben wird. Auf der Seite, in der es um unsere Freunde von der Werkstatt Snaidero Mirco geht, ist eine ihrer schönsten Kreationen abgebildet, nämlich die Schinkenschneidemaschine, die für […]

Im Hinblick auf die EXPO Mailand 2015 hat sich die Schinkenfabrik Prolongo der Handelskammer angeschlossen, die das Land Italien den anderen Ländern in einem institutionellen Projekt vorstellt. Das Hauptaugenmerk liegt dabei auf den Unternehmen, ihren Kompetenzen, ihren Produkten und dem Gebiet. Auf einer einzigen Plattform www.italianqualityexperience.it wurden alle Hersteller hochwertiger italienischer Agrar- und Nahrungsmittel aufgelistet. […]

SETTE, die wöchentlich erscheinende Magazinbeilage der unabhängigen italienischen Tageszeitung Corriere della Sera, hat der Herstellung dieses einzigartigen italienischen Produkts, dem Rohschinken aus San Daniele, einen eigenen Artikel gewidmet. Bei der Beschreibung der Handwerkskunst und des Know-how, die es braucht, wenn man es bei der Herstellung dieser unvergesslichen Gaumenfreude zur wahren Meisterschaft bringen möchte, ist ein […]

Unser Prolongo-Rohschinken rockt, seitdem uns Marky Ramone, der bekannte Schlagzeuger der geschichtsträchtigen Punkrockband The Ramones besucht hat und natürlich wurde auch über die typische Gitarrenform unseres San Daniele-Rohschinkens gescherzt. Was für eine Ehre für uns, dass er sich mit seinem Autogramm in unserem Gästebuch verewigt hat!

Eine atemberaubende Einladung! Die Schinkenfabrik Prolongo wurde zur Teilnahme an der bekannten Veranstaltung Gusto in Scena eingeladen, die von dem auf Weingastronomie spezialisierten Journalisten Marcello Coronini ins Leben gerufen wurde und die nun zum siebten Mal stattfindet. Hierbei handelt es sich um mehrere gleichzeitig stattfindende Events: der Kongress der Sterneküche Congresso di Alta Cucina, bei […]

Das Unternehmen Udinese Calcio hat sich für diese außergewöhnliche Zusammenarbeit, bei der es darum geht, die Besonderheiten der Region hervorzuheben, die Schinkenfabrik Prolongo ausgesucht. Während der Spiele Udinese – Rom und Udinese – Florenz bieten wir unseren San Daniele-Schinken allen Pressevertretern an, die dann diese friaulische Köstlichkeit probieren können. Wir freuen uns darüber und sind […]

Wir sind stolz darauf, dass die Schinkenfabrik Prolongo vom Meraner WineFestival mit der Teilnahme an diesem herausragenden Event ausgezeichnet wurde. Nur die Spitzenerzeugnisse, die allerhöchsten Qualitätsstandards entsprechen, können an dieser renommierten Veranstaltung teilnehmen, bei der sich Food&Wine zu wahrer Excellenz im glanzvollen Rahmen des Kurhauses zusammenschließen. Es ist eine Anerkennung und neuer Ansporn für uns, […]

Auch 2015 hat das Magazin der italienischen Köstlichkeiten Golosario die Schinkenfabrik Prolongo in seine diesjährige Ausgabe mit aufgenommen. Das Magazin wird von dem bekannten Journalisten Paolo Massobrio geleitet, der sich seit mehr als 20 Jahren mit der Weingastronomie befasst. Es ist zweifelsohne ein unabkömmlicher Ratgeber für alle Feinschmecker, Medienvertreter und Inhaber von Gourmetgeschäften und Enotheken […]

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Ein großer Tag für die Schinkenfabrik Prolongo! Eine fabrikneue Aufschnittmaschine, die mit der Unterschrift von unserem Großvater Giovanni personalisiert wurde und die uns ab sofort zu allen Veranstaltungen begleitet. Die Schneidemaschine wird – ebenso wie die historische rote Berkel aus den 50er-Jahren – über die Generationen als Familienschatz bewahrt werden.

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Der junge Udineser Autor Massimo De Liva hat das Buch Friûleconomy veröffentlicht, das die wirtschaftliche Entwicklung des Friauls von 1946 bis heute nachzeichnet. Die Protagonisten sind die Friauler, die siebzig Jahre freien Markt erlebt haben. Sie haben an der Entwicklung des produktiven Wirtschaftsgefüges unserer Region aktiv teilgenommen und berichten nun davon. Es rührt uns, dass […]

Nach „Gesichter von Chefköchen” und „Gesichter des… Lebens“ zeigt der Fotograf Renato Vettorato nun seine neuen Werke, „Gesichter des… Geschmacks”, bei denen er Hersteller par excellence des Nahrungsmittelsektors fotografiert hat. In einem bewusst spielerisch gehaltenen Ansatz setzt er die Hersteller und ihre Produkte mit einem Augenzwinkern in eine ungewöhnliche Beziehung. Diese kulinarische Reise durch die […]

Himmelblau, das erste deutsche Reisemagazin für Deutschland und Europa, veröffentlicht einen Artikel mit dem Titel San Daniele, amore mio („San Daniele, meine Liebe”), in dem die Leser einen kleinen Einblick in die Region Friaul-Julisch Venetien erhalten, hier als ursprüngliches Italien bezeichnet, in dem man den besten Rohschinken der Welt findet. Für uns ist es eine […]

Die Schinkenfabrik Prolongo wird am Meraner WineFestival großer Weine und hoher Gastronomie teilnehmen. Eine anspruchsvolle und beeindruckende Veranstaltung, bei der sich nur eigens ausgewählte italienische Wein- und Gastronomiebetriebe zu wahrer Exzellenz zusammenschließen. Besuchen Sie uns in der Abteilung Culinaria vom 08. bis 10. November 2014 im Kurhaus von Meran (BZ). Link Meraner WineFestival

Die Schinkenfabrik Prolongo wird an der Vinitaly teilnehmen, um ihren wunderbaren Rohschinken aus San Daniele mit den besten Weinen der Weinkellerei Ronc Soreli aus Prepotto anzubieten. Zwei weingastronomische, friaulische Köstlichkeiten bei der Veranstaltung in Verona, die zu einem festen Bezugspunkt für Liebhaber gehobener Küche und raffinierter Wein-Speise-Verbindungen geworden ist. Tauchen Sie mit uns vom 6. […]

Auch dieses Jahr findet wieder das Raduno Karnien 4×4 statt, eine Veranstaltung, die all diejenigen vereint, die sich für Geländewagen und Berge begeistern und dabei aber auch auf die Umweltbedacht sind. Deshalb müssen alle teilnehmenden Geländewagen die auf der Strecke liegenden Abfälle aufsammeln. Sieger ist, wer am meisten Abfälle gefunden hat. So verbindet man in […]

Der Verein Fogolar Furlan („Friaulisches Heim“) in Freiburg hat unseren Prolongo-Schinken zur Feier seines 50. Gründungsjubiläums ausgewählt. Zu diesem Anlass konnten alle eingeladenen Gäste typisch fraulische Produkte probieren und dabei durfte unser San Daniele-Rohschinken natürlich nicht fehlen. Das Vereinsfest fand vom 03. bis 12. Oktober 2014 auf dem Freiburger Messegelände statt. An dieser Stelle von […]

Unser Prolongo-Rohschinken wird auf dem Menü der „Nacht der Sterne“ stehen um die Gaumen der Gewinner des Moret D’Aur-Preises zu erfreuen. Diese renommierte friaulische Auszeichnung ehrt nun schon zum 37. Mal Athleten, Künstler, Politiker und Persönlichkeiten auf der ganzen Welt, die sich besonders verdient gemacht haben. Die Nacht der Sterne und die Preisverleihung werden am […]

Ein guter Bekannter der Schinkenfabrik Prolongo, der amerikanische Chefkoch Joe Zavaglia, hat uns zusammen mit den Auszubildenden seiner italienischen Kochschule From The Heart of Italy besucht. Wir hoffen, dass sie die Geschmackserlebnisse von San Daniele in die USA mitnehmen! Link From the Heart of Italy Italian Cooking School  

Bereits zum vierten Mal besuchten Studenten des Studiengangs Master of Management in Food and Beverage der Mailänder Wirtschaftsuniversität SDA Bocconi die Schinkenfabrik Prolongo. Die Führung für diese Studenten, die aus aller Welt kommen, findet immer auf Englisch statt und weiht sie in die Geheimnisse der Herstellung unseres San Daniele-Rohschinkens ein. Wir können also zu Recht […]

Der Handwerkerverband von Udine hat die Schinkenfabrik Prolongo als Handwerksbetrieb und insbesondere uns, Alessio und Arianna Prolongo, mit einer Verdiensturkunde für „die bewiesene Führungs- und unternehmerische Kompetenz im Generationenwechsel, dessen Ziel die Weiterführung des Familienbetriebs ist”, ausgezeichnet. Eine wunderbare Anerkennung, bei der uns ganz warm ums Herz wird.