Gusto, qualità e salute al primo posto nel libro di ricette “La Cucina del Senza”, ovvero le migliori ricette per cucinare senza utilizzare sale, grassi o zuccheri aggiunti! Marcello Coronini, ideatore della manifestazione Gusto in Scena e scrittore che da anni si interessa di enogastronomia ai massimi livelli, ci ha selezionati fra i produttori che […]

Anche per il 2016 il Prosciuttificio Prolongo è stato inserito dal rinomato giornale per buongustai Gambero Rosso tra i migliori e-commerce per le eccellenze enogastronomiche. Sul mensile di dicembre 2015 la celebre rivista di enogastronomia ha pubblicato il primo catalogo delle E-ccellenze, ovvero i migliori prodotti food, wine e travel per lo shopping online. Il […]

Una grande emozione per un’esperienza unica! La trasmissione Melaverde, Canale 5, ha realizzato un’intera puntata sul Prosciuttificio Prolongo dal titolo “Gusto della tradizione”. A condurre ci sarà Edoardo Raspelli che porterà gli spettatori all’interno della nostra azienda e svelerà tutti i segreti per realizzare un Prosciutto di San Daniele a regola d’arte. Partendo dalla nostra […]

Il Prosciutto Prolongo è stato premiato con 3 fette nella guida Grandi Salumi del Gambero Rosso. Siamo lieti che il nostro prodotto sia stato definito “al limite della perfezione e di grande impatto gustativo e aromatico” da una tra le case editrici più influenti e autorevoli in materia di eccellenza enogastronomica. In questa guida, dedicata […]

Il prosciutto di San Daniele DOP Prolongo continua ad entusiasmare i palati anche quest’anno all’interno del Golosario 2016. Curata da oltre vent’anni dal noto giornalista Paolo Massobrio, questa rinomata guida del buon gusto a tavola ha selezionato il nostro Prosciuttificio tra i migliori d’Italia. Scoprite di più sul nostro prodotto d’eccellenza inserito tra i quelli più […]

Per la registrazione di Forchette Stellari, la trasmissione in onda su Gambero Rosso Channel, abbiamo incontrato Fabrizio Nonis, macellaio d’origine e carismatico giornalista enogastronomico, sempre in viaggio per far scoprire ai telespettatori i prodotti d’eccellenza. In questo caso si tratta del Prosciutto di San Daniele DOP che, come l’ha definito lui, è… unico, buono ma […]

Che onore! Arianna Prolongo, alla guida del Prosciuttificio Prolongo assieme al fratello Alessio, intervistata da Alessandro Luongo per un articolo del blog La Nuvola del Lavoro – Corriere della Sera, uno spazio dedicato ai giovani che dà voce ai tanti commercianti, artigiani, piccoli imprenditori e lavoratori in proprio hanno saputo inventare o reinventarsi per far […]

Alessio Prolongo è stato eletto nuovo vicepresidente del Consorzio del Prosciutto di San Daniele. Resterà in carica per i prossimi 3 anni insieme al presidente Giuseppe Villani e al secondo vicepresidente Stefano Fantinel. Una bella notizia che metterà ancora più in luce le esigenze dei piccoli produttori. In bocca al lupo allora per la nuova […]

Il famisissimo Chef Francesco Mazzei innamorato delle nostre Scatoline “Vintage” in latta con il prosciutto affettato, tant’è che durante la Fiera Bellavita Expo a Londra le ha scelte e presentate sul palco della sua Masterclass (nonostante fosse lì solo per parlare di ricette a base di frutta e verdura)! Le ha considerate irresistibili in quanto […]

Il Prosciuttificio Prolongo aderisce ad Aria di Festa! Celebrando il Prosciutto di San Daniele i visitatori potranno percorrere un viaggio verso le radici del gusto e della cultura di questa fantastica terra. Noi ovviamente saremo aperti per le visite guidate, per offrire a tutti la possibilità di scoprire i segreti della lavorazione artigianale del nostro […]

All’ EXPO Milano 2015 all’interno del Padiglione Eataly si celebrano la storia e le origini del Prosciutto di San Daniele raccontate dal Consorzio. In bella vista anche una foto storica di Nonno Giovanni Prolongo. Un’orgogliosa Arianna non poteva farsi mancare una foto ricordo!  

Il Baglioni Hotel Carlton ha scelto il Prosciuttificio Prolongo per un evento unico. Il lussuoso Hotel 5 stelle di Milano ha organizzato una Wine & Food Experience per un selezionato numero di ospiti ed offrirà loro le migliori specialità gourmet, tra cui Spumanti, Champagne, Cioccolato, Formaggi e l’immancabile Prosciutto di San Daniele Prolongo, affettato al […]

Con immenso piacere vi annunciamo che grazie a voi, che ci sostenete e seguite sulla nostra pagina Facebook,  abbiamo raggiunto i 4280 like! Perché il nostro Prosciuttificio non è fatto solo di artigiani lavoratori ma anche di clienti e amici. Siete in tantissimi e vi teniamo nel cuore!  

Il Prosciuttificio Prolongo è stato inserito dal rinomato giornale per buongustai Gambero Rosso tra i migliori 100 e-commerce per le eccellenze enogastronomiche. Sul mensile di dicembre la celebre rivista di enogastronomia ha pubblicato il primo catalogo delle E-ccellenze, ovvero i migliori prodotti food, wine e travel per lo shopping online. Il nostro sito internet è […]

Il primo giorno di Fiera Bellavita Expo a Londra comincia con un “FamosIncotro”: è lui, lo Chef Carmelo Carnevale! Il proprietario del Ristorante Ballarò, primo locale Gourmet di cucina siciliana a Londra nonchè Presidente dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani del Regno Unito, ha scelto il Prosciutto Prolongo come protagonista della sua Masterclass sui salumi italiani. Che […]

Per il secondo anno consecutivo il Prosciuttificio Prolongo è stato selezionato per partecipare all’esclusivo evento Gusto in Scena direttamente dal suo ideatore Marcello Coronini, scrittore e giornalista che da sempre si interessa di comunicazione ed enogastronomia ai massimi livelli. La manifestazione, nata nel 2008, propone a operatori di settore e gourmet, ” 4 eventi in […]

Siamo orgogliosi che il Prosciuttificio Prolongo abbia ricevuto l’award del Merano WineFestival anche per l’anno 2015. Solo infatti i prodotti di altissima eccellenza possono entrare a far parte di questo importante evento che unisce Food&Wine in una cornice prestigiosa. Essere stati selezionati per questa manifestazione è un riconoscimento che ci spinge a fare sempre meglio. […]

Anche quest’anno il Prosciutto Prolongo sarà presente al Merano WineFestival. Un evento spettacolare ed esclusivo che unisce vino e alta gastronomia ospitando solamente le eccellenze italiane. Ci troverete nella sezione Culinaria dal 07 al 09 novembre 2015 presso il Kurhaus di Merano (BZ). Venite a trovarci!  

Che sorpresa! Ecco una foto di Lucio Prolongo intento a stagionare i suoi prosciutti all’interno della sezione Made in Italy pubblicata sul Google Cultural Institute a proposito del Prosciutto di San Daniele DOP. Scoprite i tesori nascosti, le passioni e le tradizioni relative a questo tipico prodotto italiano!

La nuova rivista Food Design, internazionale e bilingue che racconta le eccellenze del settore food & beverage, dedica un articolo al Prosciutto di San Daniele DOP. L’autore, il giornalista Claudio Moltani, ha potuto visitare il nostro Prosciuttificio e ha  raccolto le infomazioni e alcune immagini da inserire nel pezzo, come l’istantanea che ritrae nostro Nonno […]

Venerdì 26 giugno 2015 in diretta su Radio Padova, Domenica Grande intervisterà Alessio Prolongo in qualità di Vicepresidente del Consorzio del Prosciutto di San Daniele, per parlare di “Aria di Friuli Venezia Giulia”. Buon ascolto!

In occasione di Aria di Festa, il Prosciuttificio Prolongo ha avuto l ‘onore di conoscere Paolo Campana, giornalista e creativo di bloggokin.it, ora al suo esordio su iFood con un articolo che racconta di noi. Parole vere e sincere che descrivono la realtà della nostra lavorazione artigianale e della “vision aziendale” che ci caratterizza!   […]

Il Corriere della Sera celebra nell’articolo dal titolo “Il Sapore della Storia” il Prosciutto di San Daniele e le sue origini. Scritto in occasione di “Aria di Friuli Venezia Giulia”, l’appuntamento che ruota attorno alla civiltà gastronomica della cittadina friulana, è corredato da una foto storica dello zio Pierluigi Prolongo e di nostro cugino… perchè […]

Tra i tanti personaggi noti in visita al Prosciuttificio Prolongo non poteva mancare Alberto Biraghi, direttore nonché ideatore di Accordo.it, la più letta testata italiana sugli strumenti musicali e la musica. Da giornalista e appassionato di chitarre elettriche, come potete vedere è rimasto affascinato dalla “Guitar Shape”, la tipica forma a chitarra del Prosciutto di […]

La rivista DOVE, Corriere della Sera, ha dedicato un articolo a San Daniele del Friuli, la casa del crudo. Il mensile che si occupa di viaggi, cultura, tempo libero e stili di vita, nel suo nuovo numero di gennaio suggerisce a tutti i lettori una visita nella nostra affascinante cittadina, ricca di storia e di […]

Il Prosciuttificio Prolongo tra i migliori produttori artigianali secondo la Gazzetta dello Sport. Nella sua rubrica “Gazza Golosa” che racconta i sapori e dell’arte del saper fare del nostro Paese, il più celebre quotidiano sportivo italiano dedica un articolo al prosciutto di San Daniele a alla sua manifestazione regina, “Aria di Festa”. Ricordando come i […]

Arianna Prolongo è stata intervistata da Marilena Bergamaschi, direttrice del magazine online Parliamo di Cucina che si occupa di cibo, benessere, alimentazione sostenibile e cultura dell’ambiente. Nel testo ha avuto modo di raccontare la sua esperienza di giovane imprenditrice, divisa tra modernità e tradizione e protagonista di una tradizione di famiglia che dura da tre […]

Mariacristina Coppeto, blogger di News and Fodies, piattaforma di ricette e notizie sulla cucina tradizionale e non, ha pubblicato un  bellissimo articolo dopo essere stata in visita al Prosciuttificio Prolongo ed aver visto con i propri occhi come la nostra tradizione artigianale si tramanda da ben tre generazioni. Grazie Mariacristina!

Davvero una novità ricca di emozioni! Il Prosciuttificio Prolongo parteciperà alla sua prima fiera internazionale. Saremo presenti a Bellavita Expo nel cuore di Londra, per far conoscere al mercato inglese il Prosciutto di San Daniele Prolongo e per conquistarli con il valore di un’artigianalità tutta italiana. Dal 19 al 21 luglio 2015 al Business Design […]

Il Prosciuttificio Prolongo aderisce ad Aria di Festa che quest’anno diventa… Aria di Friuli Venezia Giulia! Non solo festa del Prosciutto di San Daniele bensì di tutta la nostra regione dove i visitatori potranno percorrere un viaggio verso le radici del gusto e della cultura di questa fantastica terra. Tra i vari artisti ospiti ce […]

Il Prosciuttificio Prolongo sarà presente a Vino in Villa, il più importante appuntamento annuale dedicato al Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene. Domenica 17 maggio 2015, presso la splendida cornice dello storico Castello di San Salvatore di Susegana si svolgerà una speciale giornata dedicata alla degustazione e ci saremo anche noi, per abbinare le dolci fettine di San […]

Dopo la partecipazione all’emozionante manifestazione Gusto in Scena siamo onorati di aver ricevuto il loro premio. Solo le migliori aziende vengono selezionate per parteciparvi e questo ci conferma che cercare la qualità valorizzando la tradizione è la strada giusta da seguire. Un motivo in più per continuare a dare il massimo con uno sguardo rivolto […]

GEO SAISON, rivista leader della stampa turistica in Germania, ha pubblicato un intero speciale dedicato ai viaggi in Italia durante la primavera. Tra gli imperdibili luoghi da visitare c’è anche il Prosciuttificio Prolongo! Un’intervista ad Arianna Prolongo completa l’articolo per far entrare i lettori, ed i futuri visitatori, nel nostro mondo fatto di San Daniele, […]

Gabriella Caponio, food blogger appassionata di cucina, è venuta in visita guidata al Prosciuttificio Prolongo in occasione della manifestazione “Aria di Festa”. Il risultato di questo incontro è stato un bellissimo articolo pubblicato sul blog di cucina Zucchero & Cannella di cui è autrice. Grazie Gabriella per aver reso protagonista il nostro Prosciutto!  

In un video de Il Sole 24 Ore dal titolo “Quella brezza tra mare e montagna che fa dolce il San Daniele” pubblicato su Food 24, Alessio Prolongo mostra come avviene la selezione della migliore materia prima italiana che diverrà poi un Prosciutto DOP. Arianna Prolongo invece ci spiega i segreti della puntatura, il controllo […]

La nuova affettatrice del Prosciuttificio Prolongo compare in un articolo della rivista Mangiavino, celebre trimestrale di cultura del vino e del cibo a cura dell’Associazione Italiana Sommelier del Friuli Venezia Giulia. La pagina dedicata ai nostri amici dell’Officina Meccanica Sanidero Mirco mette in mostra una delle loro più belle creazioni, l’affettatrice realizzata per noi e […]

In previsione dell’EXPO Milano 2015 il Prosciuttificio Prolongo si muove in sinergia con le Camere di Commercio, che hanno ideato un progetto istituzionale per presentare l’Italia a livello internazionale raccontando le imprese, le loro competenze, i loro prodotti ed i territori. Tramite un’unica piattaforma web www.italianqualityexperience.it è stato possibile raccogliere le filiere di eccellenza dell’agroalimentare […]

SETTE, il magazine del Corriere della Sera, porta tutti i lettori a scoprire come nasce un prodotto italiano unico al mondo: il Prosciutto di San Daniele. Parlando di arte e tecnica per poter affinare questo indimenticabile seduttore del palato pubblica una bellissima foto di Alessio Prolongo, da loro stessi descritto come “proveniente da una delle […]

Il Prosciutto Prolongo non è mai stato così rock! Marky Ramone, celebre batterista della storica band punk rock  i Ramones, è venuto a farci visita e ovviamente ha scherzato sulla tipica forma a chitarra del Prosciutto di San Daniele. Che onore avere il suo autografo sul nostro libro degli ospiti!

Un invito che ci fa mancare il fiato! Il Prosciuttificio Prolongo è stato selezionato per partecipare a Gusto in Scena, la celebre manifestazione ideata dal giornalista enogastronomico Marcello Coronini, giunta ormai alla sua settima edizione. Più eventi in contemporanea: il Congresso di Alta Cucina in cui i migliori chef, pasticceri e pizzaioli si sfideranno a […]

La società Udinese Calcio ha scelto il Prosciuttificio Prolongo per una collaborazione unica che valorizza il territorio. Durante le partite Udinese – Roma e Udinese – Fiorentina offriremo il nostro Prosciutto di San Daniele a tutti i professionisti della stampa, per fargli degustare il meglio dell’eccellenza friulana. Con piacere e un pizzico d’orgoglio siamo pronti […]

Siamo orgogliosi che il Prosciuttificio Prolongo abbia ricevuto l’award del Merano WineFestival. Solo infatti i prodotti di altissima eccellenza possono entrare a far parte di questo importante evento che unisce Food&Wine in una cornice prestigiosa. Essere stati selezionati per questa manifestazione è un riconoscimento che ci spinge a fare sempre meglio. Un premio davvero autorevole […]

Anche per l’Edizione 2015 il Prosciuttificio Prolongo è stato selezionato e inserito nel Golosario, la guida alle cose buone d’Italia. Scritta dal noto giornalista Paolo Massobrio, che da oltre 20 anni si occupa di enogastronomia, è senza dubbio uno strumento indispensabile per gli appassionati del gusto, per gli operatori dell’informazione ed i titolari di negozi […]

Valentina Macciotta, blogger su Turisti per Caso.it e Enogastronovie.it, non si è fatta mancare una visita al Prosciuttificio Prolongo durante il suo viaggio in Friuli Venezia Giulia alla scoperta della storia e delle tradizioni di questo territorio. Irrinunciabile l’assaggio di un’eccellenza gastronomica come il nostro Prosciutto di San Daniele DOP!

Una grande emozione per il Prosciuttificio Prolongo! Un’ affettatrice nuova di zecca personalizzata con la firma del Nonno Giovanni ci accompagnerà d’ora in poi ai futuri eventi. Insieme alla Berkel storica degli anni ’50 siamo sicuri diventerà un tesoro di famiglia da custodire e tramandare di generazione in generazione.

Il Prosciuttificio Prolongo protagonista di un video de Il Turismo Culturale, leader in ambito nazionale per quanto concerne il viaggio, la promozione di eccellenze enogastronomiche-artigianali e la valorizzazione dei siti italiani di alto interesse artistico e naturalistico. Il ricambio generazionale all’interno della nostra azienda viene raccontato dalle parole di Lucio e Alessio Prolongo che di […]

Il giovane autore udinese Massimo De Liva ha pubblicato “Friûleconomy”, un libro che ripercorre la storia economica del Friuli dal 1946 ad oggi. Ben settanta anni di libero mercato raccontati dai protagonisti, i friulani che li hanno vissuti e hanno partecipato all’evolversi del tessuto produttivo dell’economia della nostra terra. Ed è speciale per noi poter […]

Dopo “Facce da Chef” e “Facce di … Vite” il fotografo Renato Vettorato mette in mostra dei nuovi scatti dedicati alle “Facce di… Gusto”, ovvero ai produttori d’eccellenza del settore agroalimentare. Sempre mantenendo uno stile volutamente goliardico, riesce a cogliere i lati più simpatici delle situazioni giocate fra gli artigiani e i loro prodotti. In […]

Himmelblau, la prima rivista tedesca specializzata in viaggi in Germania ed Europa, pubblica un articolo dal titolo “San Daniele, amore mio” in cui offre a tutti i lettori un panorama del Friuli, definita come l’Italia più genuina dove è possibile scoprire il migliore prosciutto del mondo. Per noi è stata una grandissima soddisfazione vedere pubblicata […]

Il Prosciutto Prolongo sarà presente al Merano WineFestival. Un evento spettacolare ed esclusivo che unisce vino e alta gastronomia ospitando esclusivamente le eccellenze italiane. Ci troverete nella sezione Culinaria dal 08 al 10 novembre 2014 presso il Kurhaus di Merano (BZ). Venite a trovarci!

Il Prosciuttificio Prolongo sarà presente al Vinitaly per abbinare il suo fantastico Prosciutto di San Daniele con i migliori vini della Cantina Ronc Soreli di Prepotto. Due eccellenze friulane che uniscono vino e gola a Verona in questa manifestazione che ormai è il punto di riferimento per chi ama la buona tavola e la raffinatezza […]

Anche quest’anno si è svolto il Raduno Carnia 4×4, evento unico che sa unire gli appassionati di fuoristrada, l’amore per la montagna ed il rispetto per l’ambiente. Tutti i veicoli coinvolti nel raduno si sono infatti sfidati in modo molto particolare, partecipando alla raccolta dei rifiuti trovati lungo il percorso con un premio riservato a […]

Il Fogolar Furlan di Friburgo ha scelto il Prosciutto Prolongo per festeggiare il 50° anniversario della sua nascita. Per celebrare l’evento gli invitati degusteranno prodotti tipici friulani tra i quali non poteva mancare il Prosciutto di San Daniele. La festa della “Piçiule Patrie” si terrà dal 03 al 12 ottobre 2014 presso l’importante Fiera di […]

Il Prosciutto Prolongo sarà presente sul menu della Notte delle Stelle, per deliziare i palati dei vincitori del premio Moret D’Aur. Questo prestigioso riconoscimento friulano consacra ormai da 37 edizioni atleti, artisti, politici e personaggi degni di nota della nostra terra. La Notte delle Stelle e la cerimonia di premiazione si terranno lunedì 06 ottobre […]

Un caro amico del Prosciuttificio Prolongo, lo chef americano Joe Zavaglia, è venuto a farci visita insieme agli studenti della sua scuola di cucina italiana From The Heart of Italy. Ci auguriamo che i sapori e i magici profumi di San Daniele li accompagnino al loro rientro negli Stati Uniti!

Per il quarto anno consecutivo il Prosciuttificio Prolongo ha ospitato gli studenti del Master of Management in Food and Beverage della SDA Bocconi. Abbiamo riservato a questi ragazzi, provenienti da tutto il mondo, una visita in inglese per far scoprire loro tutti i segreti del famoso Prosciutto di San Daniele. Allora possiamo proprio dirlo… facciamo […]

La Confartigianato di Udine ha premiato il Prosciuttificio Prolongo quale impresa artigiana ed in particolare proprio noi, Alessio e Arianna Prolongo, con un attestato di benemerenza “per la capacità direttiva e la competenza imprenditoriale dimostrate nella gestione del passaggio generazionale finalizzato a proseguire l’attività di famiglia”. Un bellissimo riconoscimento che ci scalda il cuore.   […]