SETTE – Corriere della Sera

SETTE, il magazine del Corriere della Sera, porta tutti i lettori a scoprire come nasce un prodotto italiano unico al mondo: il Prosciutto di San Daniele.

Parlando di arte e tecnica per poter affinare questo indimenticabile seduttore del palato pubblica una bellissima foto di Alessio Prolongo, da loro stessi descritto come “proveniente da una delle più antiche famiglie di produttori di San Daniele”, mentre è intento a testare la maturità del prosciutto attraverso la prova della puntatura.

Ci riempie di orgoglio vedere come la nostra famiglia sia un modello di esperienza, e come la nuova generazione venga valorizzata proprio per la sua voglia di continuare questo mestiere antico con tutta la passione che merita.

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