UN AUTENTICO
CAPOLAVORO ARTIGIANALE

“SOLO NELLA TRADIZIONE
È IL MIO AMORE.”

- Pier Paolo Pasolini -
70 anni di impegno e dedizione nel segno della bontà, con una tradizione passata da generazione in generazione. Con la passione di ieri e lo sguardo al domani, ti offriamo ogni giorno uno dei capolavori indiscussi di San Daniele.

LA BONTÀ HA
UN SEGRETO SEMPLICE

Pochi prosciutti all'anno, tutti della massima qualità.
Lavorazioni fatte a mano.
Con stagionatura al naturale
con le brezze di mare e di monte
dalle colline di san daniele,
sale marino e tanto amore.
Ecco il segreto della bontà prolongo.

I capolavori
richiedono tempo…

La nostra dedizione si misura nel tempo: nessuna fretta, nessun compromesso.
Ogni prosciutto nasce da una lavorazione artigianale che rispetta ritmi lenti e controlli rigorosi, perché solo così si svelano aromi e consistenze uniche. Selezioniamo materie prime eccellenti e monitoriamo ogni fase – dalla salatura al naturale stagionamento – con cura minuziosa per ogni dettaglio.

Il risultato? Un prosciutto che non è un semplice prodotto, ma un vero e proprio capolavoro di gusto ed equilibrio.

Scoprite l’eccellenza, fetta dopo fetta

I capolavori
richiedono tempo…

La nostra dedizione si misura nel tempo: nessuna fretta, nessun compromesso.
Ogni prosciutto nasce da una lavorazione artigianale che rispetta ritmi lenti e controlli rigorosi, perché solo così si svelano aromi e consistenze uniche. Selezioniamo materie prime eccellenti e monitoriamo ogni fase – dalla salatura al naturale stagionamento – con un’attenzione maniacale al dettaglio.
Il risultato? Un prosciutto che non è un semplice prodotto, ma un vero e proprio capolavoro di gusto ed equilibrio.
Scoprite l’eccellenza, fetta dopo fetta
Visite guidate
Regalati Prolongo
Confezioni personalizzate
per regalare bontà.
Le ricette più squisite
per gustare Prolongo

Le novità di prolongo

San Daniele

San Daniele non è solo il luogo in cui viviamo: è la nostra identità, il cuore pulsante di un’arte che affonda le radici nei secoli.
Qui custodiamo con cura un sapere antico, tramandato di generazione in generazione, e ogni giorno lo rinnoviamo con passione, trasformandolo in gusto e autenticità.
Con rispetto, dedizione e uno sguardo al futuro, raccontiamo il nostro territorio attraverso il Prosciutto Crudo di San Daniele: un capolavoro artigianale che parla di tradizione, terra e famiglia.
Venite a scoprire Prolongo. Venite a vivere San Daniele.

Sua Maestà,

il nostro prosciutto

É il nostro orgoglio.
Non lo chiamiamo “Capolavoro” con leggerezza.

PROSCIUTTIFICIO PROLONGO
GIOVANNI DI PROLONGO LUCIO & C. SNC

Viale Trento e Trieste, 129
33038 San Daniele del Friuli (UD)
Telefono +39 0432 957161
prosciutti@prolongo.it
P.IVA 00254260300

©2025 All rights reserved  Prosciuttificio Prolongo  –   P.IVA 00254260300

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La scatoletta dell’emigrante

La Scatoletta dell’Emigrante: il Prosciutto Crudo San Daniele Prolongo
…come una volta

C’è un modo speciale, antico e autentico per gustare il Prosciutto Crudo Prolongo: la storica Scatoletta dell’Emigrante. Nata negli anni ’50 a San Daniele, questa confezione in latta era il modo con cui gli emigranti friulani portavano con sé, all’estero, il sapore di casa.

Il Prosciutto di San Daniele in una latta dal cuore friulano

La scatola, colorata e dotata di chiavetta apriscatole, racchiude fette di Prosciutto Crudo affettate e adagiate a mano su una pellicola piegata a fisarmonica. Una lavorazione artigianale che permette al prodotto di conservarsi fino a un anno (se tenuto in frigorifero), perfetto per affrontare lunghi viaggi o per essere gustato in qualsiasi momento.

Un dono autentico, dal sapore di casa

Genuinamente vintage e intriso di storia, è il regalo ideale per chi vive lontano, per chi ama le tradizioni o semplicemente per chi non vuole rinunciare a una fetta di vero Prosciutto Crudo di San Daniele.
Prolongo è tra le poche aziende che ancora oggi realizza la Scatoletta dell’Emigrante, grazie a un macchinario originale degli anni ’50, tramandato dal Nonno Giovanni. Una rarità che rende ogni scatola un piccolo pezzo di storia, tutta da gustare.


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