Ossocollo Coppa ist im Friaul handgemacht.

Wir haben für Sie die Ossocollo Coppa (Nackenstück) von Marescutti und von Coletti ausgewählt, die nur von 100% italienischem Fleisch gemacht ist. Diese typische Salami, zubereitet mit Fleisch in der Nähe des Schweinehalsknochens, wird ausschließlich von Hand verarbeitet. Jede Coppa wird zugeschnitten, gesalzen und pfeffrig, massiert und in ein natürliches Tuch gewickelt. Sie wird einige Monate in einem Keller reifen gelassen, der für Lufttemperatur und Luftfeuchtigkeit geeigneten ist. Wenn sie geschnitten ist, hat sie eine kompakte Scheibe mit rosaroter Farbe und mit leichten und weißen Adern; der Duft ist deutlich aromatisch und würzig und der Geschmack ist intensiv. Es wird in vakuumverpackten Stücken geliefert, um eine lange Lebensdauer zu haben.

Sie ist perfekt für alles, weil sie Gluten- und Laktosefrei ist.

Richtgewicht: 1 kg